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Diapositiva 1
Tipologie di alimento e loro principali caratteristiche; le garanzie di “sicurezza” dell'alimento ceduto a titolo gratuito
microbiologia alimentare 1
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La contaminazione microbiologica
SICUREZZA ALIMENTARE: EVITARE LA PROLIFERAZIONE BATTERICA – STUDIOTRE
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1. MICRORGANISMI E ALIMENTI. 1 #2. FATTORI CHE INFLUENZANO LA CRESCITA E LA SOPRAVVIVENZA DEI MICRORGANISMI NEGLI ALIMENTI. 2 #
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